廚房排煙系統：飯店通風系統怎么做通風效果好？

廚房排煙系統：飯店通風系統怎么做通風效果好？

夏天，許多廚房將改造排煙設備。根據廚房的不同需求，補風系統還必須具有室內溫度調節功能。商業廚房排煙系統是一個完整的系統設計，包括風扇的大小、煙罩的先進程度和對油煙處理技術的嚴格要求。廚房排煙系統如何具有良好的通風效果？ 

廚房排煙系統如何做好通風效果？ 

1、設置天窗排氣大中型廚房時，應設置天窗排氣。如有必要，可在天窗上添加風扇，以提高通風速度。天窗應布置得當。當天窗布置在一側時，應直接布置在爐子上方，以便直接排除廢氣和余熱。 

2、熱加工室應爭取雙面開側窗，形成大廳風格和大廳風格的通風速度是排氣天窗的兩倍。當夏季室內外溫差較小時，大廳風格會通風，遠遠超過其他通風方式。當一個氣流來臨時，正負壓分別產生在迎風面和背風面，以促進空氣流動。 

3、排氣系統應根據爐子的使用功能與正常使用時間基本相同進行劃分。同一功能之間的設備排氣應盡可能設計在同一系統中，但對于過長的排氣罩，可考慮設置兩個或兩個以上的抽油煙離心風機，并設置相應的送風系統。 

4、廚房排煙系統必須捕捉廚房設備產生的所有油煙、蒸汽和廢氣，以確保廚房沒有多余的熱量。根據廚房的自然補風情況，充分考慮送風機的新風量。保持排風量和補風量的平衡，以平衡廚房的負壓。 

如何使廚房排煙系統具有良好的通風效果？您可以參考以上內容。廚房排氣量的確定和風速設計原則由兩部分組成：局部排氣量和綜合排氣量。局部排氣量應根據所選爐灶等設備的類型、數量和排煙類型確定。